Грудка индейки в сливочном соусе

Грудка в сливочном соусе Быстрый и вкусный ужин

Ингредиенты

грудка индейки – 600 г.

масло растительное

соль

сливки – 200 г.

куркума – 1 ст. л.

орехи кешью — 100 г.

чеснок — 1 зубчик

петрушка

кинза

масло оливковое

1. Обжариваем кешью.

Этап-1

2. Измельчаем орехи и чеснок, пробиваем их блендером, добавляем петрушку, кинзу, пробиваем вновь, вливаем оливковое масло, солим и еще раз пробиваем все ингредиенты.

Этап-2

3. Грудку индейки обжариваем на сковороде с двух сторон без масла. Форму для выпекания смазываем растительным маслом, выкладываем обжаренные кусочки индейки и солим.

Этап-3

4. Для соуса смешиваем сливки 33%, куркуму и подготовленное песто – 3-4 столовые ложки.

Этап-4

5. Смазываем соусом индейку и ставим запекаться в духовку, разогретую до 190 градусов, на 30 минут.

Этап-5

6. Приятного аппетита!

Грудка в сливочном соусе

Карельские пирожки

Карельские пирожки Знаменитые традиционные карельские пирожки

Ингредиенты

картофель – 2 шт.

молоко – 100 мл.

масло сливочное – 1 ст. л.

творог – 3 ст. л.

соль

перец свежемолотый

яйцо – 3 шт.

сметана – 3 ст. л.

мука пшеничная – 5 ст. л.

мука ржаная – 4 ст. л.

1. Приготовим начинку. Картофель очищаем, крупно нарезаем и промываем в холодной воде. Промытый картофель отвариваем и разминаем толкушкой. Добавляем тёплое молоко, сливочное масло и творог, перемешиваем. Солим и перчим, добавляем 1 яйцо.

Этап-1

2. Приготовим тесто. В миске объединяем сметану, 1 яйцо, соль и небольшое количество пшеничной и ржаной муки, перемешиваем. Добавляем ещё пшеничной и ржаной муки, чтобы тесто начало отставать от стенок. Заворачиваем готовое тесто в плёнку и даём немного постоять.

Этап-2

3. Отстоявшееся тесто нарезаем на порционные куски, из каждого скатываем шар, а потом раскатываем в овал.

Этап-3

4. Сверху выкладываем начинку и неполностью закрываем пирожок тестом. Смазываем пирожки яйцом, взбитым с солью, и отправляем в духовку, разогретую до 190 градусов, на 15 минут.

Этап-4

5. Карельские пирожки с картофелем готовы. Приятного аппетита!

Карельские пирожки

Торт печёночный

Торт печёночный Очень вкусный закусочный торт

Ингредиенты

сыр мягкий – 200 г.

помидор – 2 шт.

петрушка

печёнка говяжья – 500 г.

яйцо – 2 шт.

молоко – 150 мл.

мука – 4 ст. л.

масло растительное

лук репчатый – 1 шт.

морковь – 2 шт.

желтки – 1 шт.

горчица – 1 ст. л.

сок лимонный – 2 ст. л.

масло оливковое – 70 мл.

чеснок – 3 зубчика

смесь 5 перцев

соль

1. С печёнки удаляем плёнку и прожилки, нарезаем на произвольные куски и пропускаем через мясорубку. Добавляем 2 яйца, молоко, муку, солим и перчим. Тщательно перемешиваем смесь до однородной консистенции.

Этап-1

2. Поджариваем несколько печёночных коржей на 1 ст. л. растительного масла.

Этап-2

3. Для начинки натираем морковь на крупной тёрке и нарезаем лук полукольцами. Обжариваем лук и морковь на 3 ст. л. растительного масла.

Этап-3

4. Натираем сыр на мелкой тёрке и нарезаем помидоры кружками.

Этап-4

5. Приготовим соус. Белок отделяем от желтка. К желтку добавляем горчицу, солим, перчим, вливаем лимонный сок, 70 мл оливкового масла и 100 мл растительного масла. Взбиваем блендером до однородной консистенции. Измельчаем 3 веточки петрушки, добавляем в соус вместе с чесноком и перемешиваем.

6. Выкладываем печёночный корж, смазываем соусом. Сверху выкладываем помидоры и морковную начинку. Смазываем соусом, присыпаем тёртым сыром. Повторяем слои: корж, соус, помидоры, морковная начинка, тёртый сыр. В конце обильно засыпаем торт сыром.

Этап-6

7. Запекаем торт в духовке, разогретой до температуры 200 градусов, в течение 5 минут. При подаче украшаем торт молотым перцем и петрушкой. Приятного аппетита!

Торт печёночный

Варёная говядина в соусе

Говядина в соусе Прекрасная мясная закуска

Ингредиенты

говядина – 200 г

сметана – 4 ст. л.

хмели-сунели

уцхо-сунели

уксус рисовый – 1 ч. л.

перец чили сушеный

перец чили

чеснок – 1 зубчик

соль

кинза

грецкие орехи (очищенные) – 30 г

1. Отвариваем говядину.

Этап-1

2. Смешиваем сметану с хмели-сунели, уцхо-сунели и рисовым уксусом. Добавляем сушёный перец чили и перерубленный с чесноком и солью свежий перец чили. Измельчаем кинзу, грецкие орехи тщательно дробим и добавляем в соус.

3. Нарезаем тонкими ломтиками отварную говядину и выкладываем на тарелку.

4. Заливаем мясо соусом. (Можно украсить полукольцами красного лука).

Говядина в соусе

Маринованная скумбрия

Скумбрия маринованная Скумбрия божественная.

Ингредиенты:

Скумбрия – 1 шт.

Лук репчатый – 1 шт.

Помидор – 1 шт.

Укроп – ½ пучка

Соевый соус – 5 ст. ложек

Уксус яблочный – 1 ст. ложка

Масло подсолнечное – 3 ст. ложки

Чеснок – 2 зубчика

Перец чёрный, молотый

Ингредиенты

1. Разделать рыбку. Порезать её не очень толстыми кусками.

Этап-1

2. В миску порезать крупными кусками овощи. Добавить масло, соевый соус, уксус, перец, резанный укроп. С силой помять смесь рукой. Попробовать на соль, при необходимости добавить соль.

Этап-2

3. Выложить смесь к рыбе и перемешать.

Этап-3

4. Оставить на 4 – 5 часов, перемешивая каждые 30 минут. Рыба готова. Приятного аппетита.

Скумбрия маринованная

Запечённая свинина в апельсиновом соусе

Прекрасное блюдо к праздничному столу.

Ингредиенты

свинина — 1000 г

апельсин — 2 шт.

мёд — 45 г

соус соевый — 30 мл

имбирь

розмарин

масло растительное

соль — по вкусу

черный перец — по вкусу

1. Смешиваем сок апельсинов, мед, тертый имбирь, соевый соус и перец. Ставим на огонь. Увариваем до загустения (объём соуса должен уменьшиться примерно в 2 раза).

2. Натираем мясо солью и перцем. Смазываем мясо растительным маслом. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 60 минут.

Этап-2

3. Поливаем мясо сиропом. Добавляем апельсиновую цедру и розмарин. Ставим в духовку еще на 10 минут. Приятного аппетита!

Свинина запечённая

Батон жареный с яйцом и молоком

Батон жареный Очень сытный и вкусный завтрак. На его приготовление уходит минимум времени и продуктов. Подать батон можно с чаем, кофе и молоком. По желанию можно полить мёдом, сиропом или вареньем.

Ингредиенты:

Батон – ½ шт.;

Яйца – 2 шт.;

Молоко – 100 мл.;

Сахар – 1 чайная ложка;

Масло подсолнечное – 1 столовая ложка.

Ингредиенты

Вилкой взбить яйца, молоко и сахар.

1 этап

Кусочки батона обмакнуть в яично-молочной смеси.

Этап 2

Обжарить на подсолнечном масле до золотистой корочки.

Этап 3

Приятного аппетита.

Батон жареный